Rahasia Membuat Kolak Pisang Yang Legit Dan Nikmat

Pisang selain dapat dikonsumsi langsung sebagai buah saat sudah masak dapat juga dibuat sebagai makanan olahan lain seperti keripik pisang, direbus, dibuat campuran masakan lain dan di kolak.

Karena saat tulisan ini dibuat masih dalam nuansa bulan puasa yang kental dengan tradisi 'ngolak'nya, maka saya coba buatkan tulisan tentang cara membuat kolak pisang yang pasti disukai oleh keluarga kamu.

Sebagai persiapan awal jangan lupa untuk memilih bahan berupa pisang kepok yang sudah benar - benar masak ya.. karena memang terbukti pisang kepok masak lha yang memiiki cita rasa paling bagus untuk dibuat masakan kolak ini.

Bahan-bahan

Siap disajikan untuk 3 anggota keluarga

5 buah pisang kepok (potong potong)
3 lembar daun pandan
1 sachet coconut cream/santan instant
3 sdm susu bubuk vanila
150 gr gula merah (iris tipis)
3 sdm gula pasir + 1 sdm Garam
400-500 ml air mineral

Langkah Memasak

Setelah bahan - bahan diatas siap ikuti langkah - langkah memasaknya dibawah ini :

Kupas kulit pisang, potong potong menyamping atau sesuai selera saja ya bund, Sisihkan.
Siapkan santan (saya pakai yg cream instant jadi dilarutkan dengan sedikit air terlebih dahulu, larutkan juga susu bubuknya dengan sedikit air, sisihkan.
Siapkan air dalam panci, masukan gula merah yg telah diiris iris, gula pasir dan garam,tambahkan daun pandan. aduk aduk hingga larut dengan air, nyalakan api kompor masak hingga mendidih.
Setelah mendidih kita saring dulu ya bund pakai saringan kecil agar kuah kolak lebih jernih, sisihkan.
Setelah disaring, masukan kembali ke dalam panci, nyalakan api kompornya lagi aduk aduk sebentar tambahkan santan aduk lg kemudian tambahkan susu aduk aduk hingga mendidih. (Koreksi rasa)
Tambahkan pisang kepok, aduk aduk hingga pisang matang (pastikan pisangnya jangan sampai terlalu lembek)
Setelah kolak pisang matang angkat dan sajikan hangat atau dingin sesuai selera.

Oke, sekian dulu tuisan kali ini ya, semoga dapat menjadi referensi dan syukur syukur bermanfaat bagi teman - teman ku pembaca semua. Terima kasih dan tetap jaga kesehatan.